Milka története

Az egyik legismertebb és legrégibb csokoládé márka a Milka. De a legtöbb is ebből a márkából fogy, nem hiába. De vajon mitől annyira híres...

A Suchard cég története Egy svájci, Boudry-ban született ember nevéhez kapcsolódik. Méghozzá Philippe Suchardhoz, aki a csokoládégyártás úttörője. 1825. november 17-én Neuenburg-ban megnyitotta első saját cukrászdáját. A hirdetésben egy újszerű friss desszertet reklámozott az "au chocolat fin de sa fabrique"-t, a „finom házikészítésű csokoládé"-t. Sajnos nem pontosan ismert, hogy Suchard úr hogyan is készítette ezt a csokoládét. Viszont elég valószínű, hogy minden csakis kézi munkával készülhetett, hiszen vízenergia ez idő tájt Neuenburgban még nem létezett. Majd a cukrászda megnyitása utáni első évben modernizálásba kezdett. Ahhoz, hogy a csokoládét ne "kézileg" kelljen készíteni, 1826-ban beköltözött a szomszéd Serriéres faluban üresen álló malomba, melyet a hozzátartozó vízre vonatkozó jogokkal együtt kedvező áron bérelt ki. A vízimalom két óriási őrlőköve segített a gyúrásban és az összetörésben, így elkerülhetővé vált a kézi munka használata.  Naponta kb. 25-30 kg csokoládét sikerült előállítania, melyet először táblás csokoládéként és nápolyiként árult. Mivel ez idő tájt még nem kevertek tejet a csokoládéhoz (kivéve a folyékony csokoládét), az inkább egy sötét és kesernyés nyalánksághoz hasonlított. Az első Suchard tejcsokoládé csak az 1890-es években készült el, majd 11 évvel később született meg a „lila-legenda”, és végül 1901-ben jegyezték be a "Milka"-t, mint márkanevet. A Milka táblás csokoládét kezdetektől fogva lila papírba csomagolták, melyet egy tehén és az alpesi panoráma díszített. De vajon mit is jelent a Milka név? Nos, íme a megoldás: Milch + Kakaó, (azaz tej + kakaó), rövidítve „Milka”. Természetesen választékai folyamatosan nőnek. Így mindenki talál a kedve szerinti ízben. A Milka tehén története 1901-ben a Milka csokoládé első csomagolt változata már lila volt, csak akkor még egy fekete-fehér tehén és alpesi háttér díszítette. De miért pont tehén? Egyetlenegy másik állat sem testesíti meg úgy a Milka márka különlegességeit, az Alpok világát és az alpesi tejet. És miért lett a tehén lila? Nemcsak a csomagolást festették lilára, hanem a tulajdonképpeni reklámhordozót, a tehenet is, hogy így hívják fel a figyelmet a Milka csokoládéra. „Az Alpokban tisztább a levegő és a víz, zöldebb a fű. Ezért a tehenek jobb tejet adnak. A jobb tejből finomabb csokoládé készíthető.“ Ezek a jól ismert szavak a Milka reklámjaiban azóta is jelen vannak. 1973-ban jelent meg az első lila tehenes Milka reklám a tévében, melyért a Young & Rubicam ügynökség az Art Directors klub aranydíját vehette át. 1973 óta a lila tehén 110 tévéreklámban játszott főszerepet! Régi tehén:  egy simmenthal-i fajtájú tehén, melyet balról, kicsit lehajtott fejjel, mindig egy bizonyos felirattal és ugyanazokkal a foltokkal ábrázolnak. Új tehén: kicsit soványabb, lilább, és a fejét büszkén felemeli. Természetesen a "Milka" felirat mindegyik tehénen megtalálható. 1991-ben kezdték el a Milka-t gyártani Magyarországon. 2001-ben ünnepelte a Milka a 100. szülinapját. 2003-ban a Milka tehén ünnepelte a 30. szülinapját. A lila tehénnek köszönhetően minden évben kb. 400 millió táblás csokoládé, kb. 30 millió húsvéti nyúl, valamint csokimikulás, és sok más egyéb, finom alpesi tejből készült Milka termék kerül a boltok polcaira.

forrás:http://www.hotdog.hu/magazin/magazin_article.hot?m_id=18981&a_id=259910&h_id=60590

Csokoládés kenyér parfé

Egy ötletes rétegelt desszert az umbrai konyhából
Hozzávalók 6 személyre: 

-          8 dkg apróra vágott keserű vagy félédes csokoládé
-          8 szelet héj nélküli fehér kenyér (kb. 1 cm vastag)
-          1 / 2 csésze frissen főzött kávé
-          2 evőkanál rum
-          2 evőkanál cukor
-          1 1 / 2 csésze hideg tejszín
-          1 csésze szeletelt, pirított mandula vagy dió.
Ajánlott felszerelés: 
-          magas falú tálca vagy tepsi,
-          mérőpohár
-          6 db parfé pohár, lehetőleg buborék alakú

Elkészítés:
1.  Az apróra vágott csokoládét gőz fölött megolvasztjuk (nem forrásban lévő)  Amikor a csokoládé kezd
olvadni, keverjük addig, míg teljesen sima nem lesz és melegen tartjuk.
2. A szelet kenyereket szorosan egymás mellé a tálcára vagy a tepsibe rakjuk.
3.  A meleg kávét a mérőpohárba öntjük, hozzáadjuk a rumot és a cukor, keverjük, amíg a cukor feloldódik, majd keverjük hozzá az olvasztott csokoládé felét, és öntsük rá kenyér szeletekre. Majd megfordítjuk a kenyérszeleteket, hogy a másik odalát is átjártja a csokoládé, és várunk pár percig.
4. A tejszínt kézzel vagy elektromos habverővel felverjük.
Ezután jön a parfé összerakása:
Vágjuk a kenyeret  darabokra, rétegezzünk a poharak aljába egy sort, azután kaparjuk fel a fel nem szívódott csokoládéöntetet a tálcáról és szórjuk a poharakba ezt is. Ezután egy réteg tejszínhab, és a csokoládé másik feléből egy adag következik. A tetejére szórjuk pirított mandulát vagy diót.

Ez a desszert akkor a legjobb, ha azonnal kínáljuk, míg az olvasztott csokoládé meleg és folyós.

csoki parfé képek

Csokis Mignon

elkészítés 

1. A 3 tojássárgáját kikeverjük a 3 ek cukorral, és hozzáadjuk a 3 ek lisztet. Ezután összekeverjük a tojáshabbal. Kb. 20 perc alatt készre sütjük a piskótatésztát.
2. A 3 dl tejből, 4 ek daralisztből, vaníliás cukorból és 2 ek cukorból pépet főzünk. Ha kihűlt, hozzáadjuk a citromlevet és héjat.
3. A készre sült tésztából kis karikákat formázunk, és az egyharmadára rákenjük a krém felét, majd teszünk rá egy réteg piskótakarikát, majd arra is krém kerül, majd újra piskóta.
4. A fondant-hoz 1 dl vizet felteszünk főni, belekeverjük a mézet, vajat, annyi cukrot, hogy kissé szilárd, de még folyós állagú legyen, és utoljára a zselatinport.
5. A kis piskótás, krémes sütik felét belemártjuk. A fondant-ból egy keveset félreteszünk. A kimaradt fondant-hoz hozzáadunk 1 ek kakaóport, majd a még kimaradt sütiket ebbe mártjuk bele.
6. A fehér sütikre rácsepegtetünk egy kevés csokis fondant-t, a csokisakra pedig egy kevés fehére

A hozzávalókat az alábbi recept linken találjátok. 

csokis kávébab

Az alábbi képeken csokoládéval bevont egész kávébab van.

Létezik fehér csokival bevonva, cappucino, ír kávé krém ízben is. Sajnos hagyománya elsősorban Szingapúrban ill. Ausztráliában van, de úgy gondolom könnyen elkészíthető.